人参是多年生植物，野山参往往生长上百年，家植园参也得5—6年才能收获。冬天要休眠，茎叶枯死，第二年春重新发芽生长，年复一年，直至收获。人参于夏季开始出芽，叫越冬芽，越冬芽于第二年春出土生长。假如越冬芽受到损伤这个芽便停止生长，人参根则在土壤中休养生息一年而不出土。与此同时，又在已死亡的越冬芽附近重新长...
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